Il porridge di segale con miele e noci è una colazione sana e ricca di sapore, perfetta per iniziare la giornata con energia. Ecco una ricetta semplice e veloce per prepararlo:
Ingredienti
-
Per il porridge:
- 1 tazza di farina di segale
- 2 tazze di latte (può essere vaccino, di mandorla, di soia, ecc.)
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (opzionale, a piacere)
- Un pizzico di sale
-
Per il topping:
- 2 cucchiai di miele (o sciroppo d'acero se preferisci un'alternativa vegana)
- 1/4 tazza di noci tritate (puoi usare noci, nocciole, mandorle o una combinazione di queste)
- Un pizzico di cannella o un pizzico di noce moscata (opzionale)
- Frutta fresca (ad esempio, fette di mela o pere) o secca (come uvetta) se desideri aggiungere un tocco in più
Procedimento
-
Preparare il porridge:
- In una casseruola, unisci la farina di segale, il latte e l'acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la miscela non si addensa e raggiunge la consistenza di un porridge cremoso. Se necessario, aggiungi un po' più di latte o acqua per ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiungi lo zucchero di canna e un pizzico di sale, mescola bene e cuoci per un paio di minuti in più.
-
Preparare il topping:
- Trita le noci in pezzi grossolani.
- Se desideri, puoi tostarle leggermente in una padella antiaderente per un paio di minuti per esaltare il loro sapore.
-
Assemblare il porridge:
- Versa il porridge di segale nei piatti o nelle ciotole.
- Guarnisci con il miele (o sciroppo d'acero) e le noci tritate.
- Aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata, se desideri, e magari qualche fetta di frutta fresca o secca per un tocco extra di dolcezza e nutrizione.
Consigli
- Variazioni: Puoi arricchire il porridge con semi di chia o di lino per aumentare il contenuto di fibre e omega-3.
- Preparazione anticipata: Il porridge di segale può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Basta riscaldarlo con un po' di latte o acqua e aggiungere i condimenti appena prima di servire.
Spero che questa ricetta ti piaccia! Se hai domande o altre richieste, fammi sapere.
